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Kakao
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Kakao

                                                  

                                                                         Der Kakao in BLACKHOGs liefert Magnesium!

 

KAKAOBOHNEN

Kakao enthält ca. 300 verschiedene wertvolle Inhaltsstoffe. "Die wichtigsten sind: Anandamid, Arginin, Dopamin (Neurotransmitter), Epicatechin (Antioxidantien), Histamin, Magnesium, Eisen, Serotonin (Neurotransmitter), Tryptophan (dient dem Körper u.a. als Vorstufe für Serotonin), Phenylethylamin (PEA), Polyphenole (Antioxidantien), Tyramin und Salsolinol sowie Flavonoide.

Die stimmungsaufhellende Wirkung wird durch Theobromin und einen Anstieg des Serotonin- und Dopaminspiegels hervorgerufen. Das im Kakao entdeckte Polyphenol Epicatechin sorgte aufgrund seiner gesundheitsfördernden Wirkung für Aufsehen.

Harvard-Professor Norman Hollenberg schlussfolgerte aus einer Studie eine positive Wirkung auf den Menschen. Hollenberg fand heraus, dass Epicatechin das Auftreten von vier der fünf häufigsten Krankheiten der westlichen Welt (Hirnschlag, Herzinfarkt, Krebs und Diabetes) auf weniger als zehn Prozent senken könnte. Wissenschaftler der Universität Münster haben eine neue Stoffklasse im Kakao entdeckt, die sich wachstumsfördernd auf Hautzellen auswirkt und damit die Wundheilung unterstützt, Hautschäden therapiert, Falten vorbeugt und das Risiko von Magengeschwüren verringert."

Kakaobohnen eignen sich nahezu als Zutat für alle Rezept angefangen bei Smoothies, Desserts, Schokolade oder Eiscreme.

Criollo Kakao besticht durch seinen geringeren Säuregehalt und weniger Bitterstoffe, als andere Marktübliche Kakaosorten. Kakaobohnen enthalten keinen Zucker, dafür Proteine, Kohlenhydrathe, Ballaststoffe, Eisen, Kalzium. Magnesium, B-Vitamine, Vitamin C, E und viele weitere wertvolle Bestandteile. Der hohe Anteil an Magnesium kann den Herzmuskel stärken, den Blutdruck regulieren, die Blutgerinnung verringern, das Risiko der Venenverhärtung reduzieren und PMS abschwächen. Magnesium kann die Alkalität verstärken und uns beim entgiften helfen. Das im Kakao enthaltene Theobromin spielt eine wichtige Rolle bei der Produktion von Serotonin in unserem Gehirn. Serotonin ist ein anti-Stress Neurotransmitter, welcher uns hilft besser mit Stress umzugehen.

Kakao wird eine aphrodisierende Wirkung nachgesagt. Das im Kakao enthaltene Dopamin funktioniert als sogenannter Stimmungsregulator, welcher unsere Nahrungsaufnahme limitieren und sich positiv auf unsere Konzentration auswirken kann.

Kakaobohnen haben die höchste Konzentration von Antioxidantien von allen Lebensmitteln. Diese sind im Kakao in für den Körper optimal verwertbarer Form vorhanden und können unsere Zielzellen innerhalb von 30 min. erreichen.

Quelle:www.pureraw.de


Alles über eine Bohne, die den Mayas und Azteken sogar als Zahlungsmittel gedient hat...


Schokolade wird aus Kakaobohnen gemacht. In den rohen, ungerösteten Kakaobohnen lassen sich eine Vielzahl von Inhaltsstoffen und Faktoren finden, die es wert sind, genauer angesehen zu werden. Seien es die anti-oxidaktiven Eigenschaften, die reichlich enthaltenen Mineralstoffe oder einfach der gesamte gesundheitliche und seelische Nutzen dieser kleinen Energiekraftwerke.

Roher Kakao ist eines der fantastischsten „Wunder“ Nahrungsmittel das in der Natur vorkommt. Allerdings nur in seiner rohen Form. Durch den Röst und Weiterverarbeitungsprozess, werden eine Vielzahl von den noch folgenden Inhaltsstoffen oft komplett zerstört.

MAGNESIUM: Roher Kakao ist die Quelle Nr.1 von allen Nahrungsmitteln auf diesem Planeten, wenn es um Magnesium geht!!! Magnesium ist einer der ganz wichtigen alkalischen Mineralstoffe. Es ist wichtig für einen starken Knochenaufbau, stärkt das Herz, das Gehirn, und ist gut bei Verstopfung. (also genau Gegenteilig zur gekochten Schokolade). Magnesium balanciert die Gehirnchemie aus, und hilft so auch dabei mit, das wir uns glücklicher fühlen. Magnesium ist beim Durchschnitt der Bevölkerung der am meisten benötigte Mineralstoff. Kakao ist ein Hilfsmittel, dieses Loch zu wieder aufzufüllen! (Vor allem in Verbindung mit grünem Blattgemüse)

EISEN: Roher Kakao ist reich an organisch gebundenem (also leicht für den Körper assimilierbarem) Eisen! Eisen ist ein kritisches, also schwer verfügbares Mineral in der Durchschnittsernährung und das macht Kakaobohnen nicht nur für Vegetarier interessant. 30 Gramm Kakaobohnen enthalten mehr als 314 Prozent des täglichen Eisenbedarfes (wie er von der WHO empfohlen wird.) Eisen hilft uns dabei, unseren inneren Krieger/Kriegerin zu entwickeln und uns für uns unsere Ziele einzusetzen. (Die Eisenaufnahme wird im Körper ebenfalls unterstützt durch eine ausreichende Magensäureproduktion.)

Chrom: Chrom ist ein wichtiges Spurenmineral das dabei hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Vor allem bei jahrelanger, kohlehydrathaltiger Ernährung ist Chrom im Körper oft Mangelware.

KUPFER: Kupfer wird im Körper unter anderem für die Blutgewinnung benötigt.

VITAMIN C: Im rohem Zustand beinhaltet Kakao eine nicht unbeträchtliche Menge Vitamin C.



ANANDAMIDE: Anandamide (auch das „Glückshormon“ genannt), ist eine Endorphinart, die der Körper normalerweise nur nach intensiver körperlicher Tätigkeit zur Verfügung stellt. Anandamide findet man nur in einer Pflanze: Rohem KAKAO - Anandamide heißt das „Glückshormon“, weil wir es herstellen, wenn wir uns gut fühlen. Kakao beinhaltet auch Stoffe, die den Abbau von Anandamiden in uns verzögern. Das heißt, daß dieser Stoff länger im Blut zirkulieren kann und wir uns als Resultat länger wohlfühlen.

THEOBROMINE: Kakao enthält ungefähr 1% Theobromine. Diese Substanz ist effektiv anti-bakteriell. Theobromin ist chemisch mit Koffein verwandt, jedoch überstimuliert es das Nervensystem nicht. Theobromine macht das kardiovaskuläre System geschmeidiger, und hilft somit dem Herzen bei seiner Arbeit.

ANTIOXIDANTEN: KAKAO hat den höchsten Antioxidaktiven Wert von allen Nahrungsmitteln auf der Erde! Kakao beinhaltet Polyphenole, Catechine und Epicatchine. Gewichtsmäßig hat Kakao mehr Antioxidaktive Eigenschaften als Rotwein, Blaubeeren, Acai, Orangen, und Gojibeeren ZUSAMMEN!

ZINK: Dieses essentielle Spurenelement spielt im Körper eine wichtige Rolle für das Immunsystem, die Leber, die Bauchspeicheldrüse und die Haut. Außerdem ist Zink bei der Aktivierung von tausenden Enzymreaktionen im Körper beteiligt.

OMEGA 6 FETTSÄUREN: Kakao enthält hauptsächlich Omega 6 Fettsäuren, die auch in der begehrten Kakaobutter reichlich vorhanden sind. Im gekochten und verarbeiteten Zustand, werden diese Fettsäuren zu den für den Körper gefährlichen "Transfettsäuren“ umgewandelt, was bei dem Verzehr von gekochter Schokolade zu entzündlichen Reaktionen im Körper führen kann.

PHENETHYLAMINE (PEA): PEA (auch bekannt als das Liebeshormon) wird vom menschlichem Körper erzeugt, wenn wir verliebt sind und ist im Überfluss in Kakao vorhanden. Dies ist auch unter anderem der Grund, warum Schokolade sooft mit Liebe verbunden wird. PEA ist hitzeempfindlich und das Vorkommen dieses Stoffes wird beim Röstvorgang stark reduziert. PEA spielt auch eine wichtige Rolle für erhöhte Aufmerksamkeit und Fokus.

TRYPTOPHAN: Tryptophan ist eine essentielle (also lebensnotwendige) Aminosäure, die im Körper in stressreduzierende Neurotransmitter (Serotonin, Melatonin) umgewandelt wird. Tryptophan ist ebenfalls hitzeempfindlich.

SEROTONIN: Serotonin ist der primäre Neurotransmitter im Körper. Es hat unter anderem die Aufgabe uns vor Stress wie ein Schild zu schützen. Der sogenannte „Käseglocken-Effekt“ (also das Gefühl geschützt und geborgen zusein) geht auf diesen Stoff zurück. Er wird übrigens durch den Verzehr von Muskatnuss (etwa 1/8 Nuss am Tag) verstärkt. Muskatnuss hat Inhaltsstoffe in sich, die man als „natürliches Exctasy“ beschreiben kann, also herzöffnend sind!
Kakao enthält  nur einen verschwindend kleinen Anteil an Koffein (ein 1/20 des von Kaffees)



Kakao hilft auch bei der Gewichtsabnahme:
a.) weil er so reich an vielen essentiellen Stoffen ist. (die, wenn sie im Körper Mangelware sind, oft einen übermäßigen Appetit des Körpers nach eben diesen Stoffen auslösen)und
b.) weil er Mineralien und Moleküle enthält, die das Hungergefühl reduzieren.

Ebenso ist es interessant zu wissen, das Menschen die allergisch auf „normale“ Schokolade sind, oft keinerlei allergische Reaktionen auf rohen Kakao zeigen.

Hier nun einige Möglichkeiten, wie man rohen Kakao verwenden kann:

1.) Versuche sie einfach wie sie sind zu essen. Einen Teelöffel voll. Du kannst sie geschält und ungeschält essen.
2.) Mische sie unter einen Kokosnußmilch-Obst Smoothie. Dies reduziert den (für manchen zu) bitteren Geschmack der Kakaobohnen.
3.) Iss die rohen Bohnen mit Agaven Sirup oder Honig.
4.) Friere geschälte Kakaobohnen mit Honig, Agaven oder Ahornsirup ein. Iss das ganze kalt.
5.) Mach dir Deinen eigenen Schokoriegel: Nimm Kakaobohnen, Agavendicksaft, Karobpulver, gepresste Kokosnuss (gibt es im Reformhaus und Bioladen) und Cashewnüsse. Mische das ganze mit einem Mixer und friere es dann ein. Du kannst auch Gewürze wie Zimt oder Ingwer hinzufügen. Ein Tropfen reines Pfefferminzöl ergibt einen „After-Eight“ Geschmack, und ist vor allem im Sommer erfrischend.
6.) Kakaobohnen und Gojibeeren (eine weitere Superfrucht) ergänzen sich sowohl geschmacklich als auch von den Inhaltsstoffen her sehr gut. Zusammen ergeben sie einen wohlschmeckenden Anti-oxidaktiven Snack, der dich wach und fit hält.

Astrologisch betrachtet, erhöhen rohe Kakaobohnen das Luft und Feuerelement in uns. Wer also Leichtigkeit und Schwung sucht, kann das durch regelmäßigen Verzehr der Bohnen mitunterstützen. Wer schon zu luftig und feurig (also stark im Kopf und in der Tat) ist, der kann die Bohnen mit wässrigen Obst Smoothies (mit viel Bananen) und Avocados kombinieren. Ebenso sollte er/sie genau hineinspüren wie viele Bohnen gut tun.

Bei einem gut entschlackten Körper ist eine Wirkung bereits bei 3 bis 5 Kakaobohnen spürbar. Kaffee  Trinker werden etwas mehr brauchen bis eine Wirkung auch für sie eintritt.


Quelle:
Kirlian Photographie des Energiefeldes einer Kakaobohne


Noch mehr Rezepte und Anleitungen zum Umgang mit rohem Kakao fidnest Du hier-> Workshops


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